Ondanks de uitgebreide, uitgebreide lijst met keto-voedingsmiddelen, blijven er vragen rijzen over de do's en don'ts op keto. Een van de veelgestelde vragen is welke granen je op keto kunt eten. De vraag is niet helemaal correct, want keto-grits, alle grits, zijn ten strengste verboden.
- Wat te eten op keto (een lijst van bijna 200 voedingsmiddelen)
De voordelen van pap kunnen niet worden ontkend. Het is rijk aan vitamines en mineralen. Tegenstanders van het keto-dieet beweren dat het elimineren van granen leidt tot tekorten aan voedingsstoffen. Een dergelijke verklaring is echter een grove overdrijving. Allereerst omdat degenen die afvallen met keto, niet verhongeren. Ze eten genoeg om de voedingsstoffen en energie te krijgen die ze nodig hebben.
Bovendien bevat geen enkel dieet voldoende heilzame voedingsstoffen. Om nog maar te zwijgen van het feit dat het dieet van de gemiddelde persoon die niet afvalt ook verre van ideaal is. Om alle noodzakelijke stoffen in de aanbevolen hoeveelheid binnen te krijgen, moet u eten veelvoedsel. Meestal meer dan nodig is om de energiekosten te dekken. En te veel eten is ook niet gezond. Vanuit dit oogpunt is keto een van de beste en gezondste diëten. En periodieke kuren met vitamine- en mineralencomplexen worden aanbevolen voor elk dieet.
Waarom keto-granen verboden zijn
Koolhydraten gaan niet over ons
Elke graansoort is voornamelijk koolhydraten. Gemiddeld zijn er 70 gram koolhydraten per 100 gram van een product! Tegelijkertijd is er absoluut geen vet. De voordelen van pap kunnen niet worden ontkend. Ze zijn geweldig voor de meeste diëten en voedingsbehoeften. Maar keto-gries is niet voedzaam.
Natuurlijk kan men de netto koolhydraten verdunnen met olie. Gerst met kokos of cacaoboter zal zelfs verfijnde fijnproevers aanspreken. Maar je moet toevoegen zeerveel olie. En eet de rest van de dag geen gram koolhydraten. En dit is bijna onmogelijk, omdat in de meeste voedingsmiddelen koolhydraten op de een of andere manier in een bepaalde hoeveelheid aanwezig zijn.
Glycemische index
Elk koolhydraat heeft nog een kenmerk waarmee rekening moet worden gehouden. En dit is de glycemische index. De waarde geeft aan hoeveel het product de bloedsuikerspiegel verhoogt. Voor de meeste koolhydraatarme diëten, met name keto-diëten, worden alleen voedingsmiddelen met een glycemische index 0 gebruikt. De GI van granen is laag in vergelijking met veel koolhydraatvoedingen, maar te hoog voor keto.
Daarom is zelfs een kleine portie pap binnen de toegestane dagelijkse hoeveelheid koolhydraten verboden!
Het idee van keto gaat niet alleen over het verminderen van koolhydraten. Voeding veronderstelt de uitsluiting van een verhoging van de bloedsuikerspiegel. Dit is een voorwaarde voor gemakkelijk en succesvol gewichtsverlies. Zonder pieken in suiker en insuline, zal afvallen geen honger hebben en zal ketose niet worden verstoord.
Hoewel de olie (of ander vet voedsel) die tijdens het koken wordt toegevoegd, de algehele GI van het gerecht verlaagt, lost dit het probleem niet helemaal op.
Alle keto-grutten zijn verboden!
Je kunt nog steeds keto-pap eten!
Op het keto-dieet zijn er aanpassingen voor elke "gewone" maaltijd. Wat je eetgewoonten ook zijn, je kunt altijd een koolhydraatarm alternatief maken. U hoeft natuurlijk niet te koken met het graan zelf, maar met ingrediënten die qua smaak of consistentie vergelijkbaar zijn.
Keto-vriendelijke pappen zoals havermout of griesmeel
- Zemelenpap
- 4 meer keto-granen
Rijstgrutten op keto
Je kunt shirataki-rijst gebruiken om rijst-keto-pap te maken. Je hoeft het alleen maar te koken en je favoriete voedsel toe te voegen.
Rijstketopap wordt ook gemaakt van bloemkool of broccoli. Vaker van bloemkool.
- 350 gr bloemkool
- 30 g boter
Voor het recept kun je het beste de bloemen van de stelen scheiden en alleen de eerste gebruiken. Maar om geld te besparen gebruiken ze alle kool, dus het komt ook goed uit.
Maal de bloemkool in een blender, voeg in kleine porties toe. Je zou kleine deeltjes moeten krijgen. Stop regelmatig en controleer de kool. Als je het te lang bewaart, wordt het een puree.
Fruit de gehakte kool in olie.
Voedings- en energiewaarde
- Calorieën - 282.3
- Eiwitten - 7.3
- Vetten - 21.9
- Koolhydraten - 14
Boekweitgroep op keto
Gehakte noten zijn qua textuur vergelijkbaar met geroosterde boekweitpap. Door melk toe te voegen, krijgen we een keto-versie van boekweitpap met melk. Uiteraard is er een verschil in smaak. Maar toch, als u op zoek bent naar het beste alternatief, gebruik dan het recept:
- 20 gram gehakte amandelen
- 20 gr gehakte hazelnoten
- 7 g boter
- 30 g kokosvlokken
- 50 ml amandelmelk
- Zout
Bak de noten in een koekenpan in olie.
Leg ze op een bord en bedek ze met melk.
Voeg desgewenst meer melk toe.
Voedings- en energiewaarde
- Calorieën - 526,9
- Eiwitten - 12.3
- Vetten - 47,6
- Koolhydraten - 12.1
