Onlangs is het keto-dieet erg populair geworden bij veel mensen, inclusief sterren van verschillende groottes. Onlangs kwam ik erachter dat zelfs onder rappers haar aanhangers zijn - bijvoorbeeld Shym van de groep "Kaste“Die nu al drie jaar een ketogene levensstijl volgt en zelfs zijn persoonlijke project, EtoKeto, is begonnen. Ik besloot van deze gelegenheid gebruik te maken en sprak met Shym om alle details te weten te komen.
Waarom ben je met het keto-dieet begonnen en hoe lang volg je het al?
Ik ben al heel lang en regelmatig met sport bezig, maar ondanks redelijk ontworpen programma's van kracht en cardio, correcte (naar mijn vroegere opvatting) voeding, kon ik niet afkomen van de eigenschap van de meeste gezinsmannen 'boven de dertig': een ronde buik en stevige ronding van het gezicht. De spieren groeiden, maar het vet ging niet weg. Drie jaar geleden mijn vriend en coach Wanji @noluva vertelde me voor het eerst over keto. Op dat moment was hij al drie maanden in ketose en ik zag zijn resultaat. Eigenlijk ben ik sindsdien al drie jaar in ketose.
Hoe heeft het dieet uw gezondheid en welzijn beïnvloed?
Het meest tastbare, naast het feit dat ik directe toegang heb tot mijn vetopslag en hun volume regel, is het loslaten van het hongergevoel. Een keto-honger is niet hetzelfde als een koolhydraat-honger. Ik herinner me dat ik trainde in de "koolhydraat" -periode, toen mijn ogen donkerder werden, en op tournee, als ik een maaltijd oversloeg, mijn humeur verslechterde, en mijn collega's voelden het zelf - ik werd boos. Nu is er niet zoiets. Het hongergevoel is mild. Het lichaam lijkt te vragen: "Chef, waarom laden we brandstof van buitenaf of halen we het uit de reserves?"
Heeft u aan het begin van de keto bijwerkingen gehad - acetongeur, obstipatie, hoofdpijn, huiduitslag, enz.?
Tenzij ik in het begin een paar keer 's nachts wakker werd van het feit dat mijn kuitspier barstte, maar mijn keto-trainer legde op tijd uit dat dit een symptoom was van een gebrek aan mineralen, ik slikte een paar weken asparks en voegde zout mineraalwater toe aan mijn dagelijkse voeding. Nu kom ik alleen rond met mineraalwater. Andere vragen ben ik niet tegengekomen.
Ben je de hele tijd op keto, of voor periodes?
Voortdurend. Ik vloog vroeger, hoewel niet vaak, maar het afgelopen jaar was ik continu op keto. Dit komt vooral door het feit dat ik een horecabedrijf heb georganiseerd in St. Petersburg, waar ik nu woon. Keto-keuken met levering van etoketo.ru. Mijn vriend, de chef-kok van het project, Zhenya Kim, en ik kookten en experimenteerden veel. En nu heb ik geen vraag wat ik moet eten. En als ik iets 'zoets' wilde, wat in mijn geval met andere woorden zeldzaam is, dan bevredigt ons assortiment desserts me volledig zonder de dreiging uit ketose te vliegen. Ik kan me niet voorstellen dat je keto-periodes kunt eten. Waarvoor?
Welke resultaten heb je bereikt en hoe lang gaan ze mee?
Ik kwam tot een fysieke vorm, die van nature inherent aan mij was, genetisch. Nu ben ik een fitte veertigjarige jongen))). Ik noem mijn lichaam een ‘sportfiets’. Ik ben gracieus, snel en vastberaden.
Hoe slaag je erin om een dieet en een touring-levensstijl te combineren?
Heel comfortabel. Drie dagen per week eet ik in horecagelegenheden in steden van Rusland en omringende landen. Mijn eerste vraag aan de ober: "Wat is je vetste gerecht?" Tweede vraag: "Wat is je meest groentesalade?" Ten derde: "Serveert u olijfolie?" En natuurlijk heb ik altijd een flesje visoliecapsules in mijn tas.
Hoe denken uw familie en vrienden over het dieet?
Ik heb een negatieve veganistische ervaring gehad. Ik verloor de helft van mijn spiermassa en mijn familie keek me medelijdend aan. Ik heb iedereen verteld hoe je veganistisch goed kunt zijn en hoe je vlees verkeerd kunt eten))). Op een gegeven moment realiseerde ik me net dat veganisme niets voor mij was. En hij stopte met het martelen van zichzelf en zijn familieleden. Door deze ervaring leerde ik mijn mond te houden over mijn dieet. Als ze me nu vragen waarom ik een plakje spek in olijfolie doop (ik doe het soms voor de lol), dan kan ik het je natuurlijk vertellen))
Heeft u zich voorbereid voordat u met het dieet begon? Ze hebben bijvoorbeeld tests gedaan, een dokter bezocht, enz.
Ik ben van tevoren niet naar de dokter geweest. Ik had geen speciale diagnoses, behalve misschien jeugdige gastritis op afstand, die soms terugkeerde, vooral na twee cheesecakes. Maar nu ik keto gebruik, ervaar ik geen ongemak van het maagdarmkanaal. Toen ik onlangs door medische documenten ging, vond ik een langdurige test voor cholesterol. Ik vergeleek hem met de huidige (ik controleer hem eens in de zes maanden) en was aangenaam verrast. Als ik eerder in de "cardio-risico" -zone was met een verhoogd totaal cholesterol en een verhoogd "zacht" cholesterol, nu bevindt de algemene zich aan de bovengrens van de norm, "zacht" is duidelijk normaal en "hard" (ook bekend als " good ') is iets verhoogd.
Hoeveel draagt keto bij aan spiergroei en algehele fitheid?
Ik kan het niet vergelijken met de "koolhydraat" -periode. Toen was er een worsteling voor de spieren om door het vet te kijken. Nu ik overtollig vet kwijt ben en spieren blijf trainen, ben ik tevreden met mijn vorm. Ik streef niet naar indicatieve hypertrofie. Het is mijn taak om mijn maat van 46 pak te behouden, en daarmee doe ik het goed. Ik kijk graag naar mezelf in de spiegel. Overhemden en broeken passen perfect vanaf de winkelhanger. Het is genoeg. Met een toename van 178 schommelt mijn gewicht rond de 68 kg. Ik kan me gemakkelijk verplaatsen op het podium, ik ben niet kortademig.
Uit persoonlijke ervaring, wie denk je dat het beste is voor het keto-dieet?
Het lijkt mij dat het keto-dieet is hoe mensen aten voordat tarwe werd gedomesticeerd. In de herfst, toen de vruchten rijp waren (en toen waren ze niet zo zoet), aten onze voorouders vet voordat ze overwinterden, maar het dikke zwijn is blijkbaar altijd een meer gewild gerecht geweest.
Wat zijn de meest voorkomende beginnersfouten?
Verschillende van mijn vrienden volgden mijn voorbeeld. Als ik ernaar kijk, zou ik adviseren om tijdens de overgang naar ketose niet te leunen op eiwitrijk voedsel. het lichaam breekt eiwitten af, ook in glucose, en je neemt afstand van keto. Ik raad aan te onthouden dat vet op zichzelf geen voedsel is en niet met een lepel mag worden gegeten. Het is beter om het overal toe te voegen. Een lepel kokosolie in koffie; Breng de salade op smaak met olijfolie en de boter past goed bij de biefstuk. Vergeet niet om meer te drinken, inclusief gezouten mineraalwater.
Welke voedingsmiddelen zou je aanbevelen voor mensen met voedingsproblemen en calorietekorten?
Het tellen van calorieën, als je al keto gebruikt, lijkt mij optioneel. Ik concentreer me op mijn eigen hongergevoel. Op keto is het moeilijk om overboord te gaan met calorieën. Je voelt je vol en je wilt niet meer eten. Dat is alles. Vet is geen suiker voor jou. En geen bier)). Toen we echter in het EtoKeto-project wekelijkse rantsoenen introduceerden (daily.etoketo.ru) voor degenen die geen stoombad willen nemen met de dagelijkse bestelling van gerechten, gingen we uit van het idee van de gemiddelde dagelijkse behoeften van mensen met verschillende levensstijlen. Dus bijvoorbeeld het FIT-dieet - voor degenen die overtollig lichaamsvet kwijt willen, bevat 1300 Kcal, verdeeld over twee maaltijden, BALANCE - voor degenen die hun vorm willen behouden - 2000 Kcal en drie maaltijden, en SPORT - 2500 Kcal per 4 doses + licht verhoogde hoeveelheid proteïne. Het is overigens onze knowhow om de dagelijkse voeding in een ander aantal maaltijden te verdelen. Keto-eten bespaart je een lange tijd. Het kwam uit mijn eigen ervaring. Niemand anders op de markt biedt deze benadering van keto-voeding aan.
Wat zijn de meest voorkomende misvattingen over het ketogene dieet?
Dat vet is schadelijk, en brood is het hoofd van alles, dit is de invloed van cultuur en tradities. En het meest voorkomende horrorverhaal is wanneer onwetende sprekers die keto bekritiseren, ketose gelijkstellen aan ketoacidose. Op basis van de metingen van mijn ketometer (glucometer met teststrips voor ketonen), hoeveel ik ook op vet leun, ben ik verre van ketoacidose. Ik denk dat om in ketoacidose te komen, een gezond persoon met geweld te veel vet moet eten en de hele dag op de bank moet zitten.Gelukkig hebben de meeste mensen een ingebouwde reactie op overtollig lichaamsvet. Hij brengt je automatisch van de bank naar het toilet.
Waarom denk je dat het keto-dieet zo populair is geworden?
Ik denk dat dit het resultaat is van het werk van diëtologie als wetenschap. De wetenschap steunt immers op evidence-based methoden. Dit is hoe het verschilt van bijvoorbeeld mode of beeldende kunst.
Deel tips en wensen voor degenen die al begonnen zijn of net beginnen
Om vet kwijt te raken, moet je meer vet eten. Het is een paradox, maar zo werkt het keto-dieet. Bewezen door de wetenschap en onze eigen driejarige ervaring.
