Ontstekingsremmende plantaardige oliën, margarine, gehydrogeneerde en gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, andere transvetten en transveresterde vetten zijn schadelijk voor uw gezondheid. Dit artikel beschrijft de gezondste vetten en oliën die geweldig zijn voor een ketogeen dieet.
Plantaardige olie vervangen door keto
Boter en ghee
1
Ik gebruik ghee voor de meeste van mijn maaltijden. Het smaakt hetzelfde als boter, maar met een hoger rookpunt (dat wil zeggen, vervaagt niet).
Ja, je kunt nog steeds boter gebruiken, maar voeg het toe aan je gerechten aan het einde van de kooktijd, of gebruik het om vette bommen te maken.
Olijfolie
2
Net als avocado's en macadamia-noten is olijfolie een fantastische bron van enkelvoudig onverzadigde vetzuren die een positief effect hebben op de gezondheid van het hart.
Oliën met een hoog gehalte aan deze zuren zijn het beste voor koud gebruik of na het koken. Kies altijd voor olijfolie van de hoogste kwaliteit.
Kokosolie en MCT
3
Kokosolie bevat veel verzadigd vet en middellange ketentriglyceriden (MCT) en is geschikt voor zowel koken als koud gebruik.
Verzadigde vetten zijn het meest stabiel bij verhitting, hebben een lange houdbaarheid en hebben een hoog rookpunt. Gebruik ze voor de meeste van uw maaltijden.
In tegenstelling tot kokosolie is pure MCT-olie altijd vloeibaar en stolt niet, zelfs niet in de vriezer. Dit is waarom het perfect is voor keto-cocktails en keto-ijs.
Reuzel, dierlijk en ganzenvet
4
Andere gezonde opties met veel verzadigd vet zijn reuzel en reuzel, rundvlees en eendenvet, gevogelte en ganzenvet. Ze zijn allemaal hittebestendig en ideaal om mee te koken.
Opmerking: Kies bij het kiezen van reuzel altijd voor varkens die in de open lucht zijn gemaakt.
Wat voor soort olie gebruik je voor keto?
Welk type olie / vet gebruikt u het vaakst in uw keto-recepten? Je hebt 3 opties voor een antwoord)
